小雪节气养生：11月22日腌腊肉、吃糍粑的饮食智慧
玻璃上那层薄薄的冰花，是今冬给我的第一声清晰问候。手指无意识地在上面划了一道，凉意透过指尖，直抵记忆深处——我仿佛又嗅到了那股熟悉的、浓烈的、混杂着花椒、食盐与时间气息的味道，那是老宅院子里，小雪过后便开始悬垂的腊肉...
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北方饺子VS南方汤圆：冬至的＂终极Battle＂。
冬至傍晚，手机屏幕亮起——北方朋友发来一盘冒着热气的饺子，南方同事晒出碗里浮沉的汤圆。这场年复一年的“甜咸之争”，我总觉得里头藏着比食物更深的东西。话说回来，跑了十年民俗采访，我渐渐明白，饺子和汤圆的Battle，从...
腌菜文化：东北酸菜、四川泡菜，中国人的＂时间风味＂。
话说去年深秋，我在东北一个农家院里，眼睁睁看着自己腌的第一缸酸菜全烂了——白菜叶子软塌塌地泛着灰白，那股子馊味熏得邻居大爷直摆手：“城里来的娃，咋连块压缸石都摆不正？”我蹲在缸边，脸上臊得慌，心里却莫名想起小时候外婆...
《随园食单》中的生活美学：古人吃饭有多讲究？
《随园食单》里的“食不厌精”：古人怎么挑食材？袁枚在书里反复强调，食材得讲究时令和产地。比如他提到笋要“现挖现吃”，那种鲜甜是现代超市里冷藏货比不了的。我读到这里时，想起自己有一次去江南乡下做田野调查，正赶上春笋...
十二生肖专属治愈美食吃出好运。
记得去年冬天，我因为项目压力大，整夜失眠，整个人像被抽空了似的。我妈知道后，从老家寄来一锅她亲手熬的小米粥，还附了张纸条说：“你们鼠年人就得靠这个暖胃，别总硬扛。”说来奇怪，那碗热乎乎的粥下肚，不只驱散了寒意，连心里...
火锅的前世今生：从战国古董到社交神器。
话说火锅这东西，一到冬天就让我想起去年那个飘雪的夜晚。我和几个老友挤在北京胡同里的一家铜锅涮肉店，窗外寒风呼啸，锅里白汤咕嘟咕嘟地翻滚，大家七手八脚地往里头扔羊肉片、白菜和豆腐。那一刻，我突然冒出一个念头：火锅怎么就...
一方水土一方酒：北方烈酒、江南黄酒、西南米酒。
那年冬天在哈尔滨的小酒馆，窗外飘着鹅毛大雪，我缩在炕上抿了一口本地的高粱酒，那股热浪从喉咙直冲胃里，瞬间让我懂了什么叫“一方水土养一方酒”。说实话，我当时差点被那股冲劲呛出眼泪，但紧接着浑身就像被点燃的炭火，连指尖都...
＂网红＂地方小吃，有多少是＂真传统＂？
话说回来，现在每个旅游城市都有这么几条"网红小吃街"，空气里飘着同样的芝士、榴莲和辣椒素混合的味道。我总忍不住想，当我们排队两小时就为打卡一碗"百年老味"时，到底在追寻什么？是...
＂不时不食＂：二十四节气限定美食地图。
话说那天我在菜市场里转悠，看见冬天里摆满了反季草莓，红艳艳的，可咬一口，总觉得少了点什么。呃，那个…就是那股阳光味，对吧？我私下里总嘀咕，这就像硬把夏天的短袖穿在寒冬——别扭，还丢了时节的本真。其实，这就是“不时不食...